कारकासोन के केंद्र में एक अद्भुत फ्रांसीसी रेस्तरां जो अपने ग्राहकों को स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन पेश करता है, लेकिन जो बात इस रेस्तरां को सबसे अलग करती है वह यह है कि इसमें परोसे जाने वाले सभी व्यंजन हलाल हैं। इसके अलावा, रेस्तरां की सजावट बहुत सुंदर है और कर्मचारी पेशेवर हैं। आगंतुकों को मेनू पर कई विकल्प मिलेंगे, जिनमें ताजा स्कैलप्स के साथ परोसी गई मशरूम सॉस के साथ रैवियोली, एक बत्तख फ़िलेट डिश, तुलसी और अखरोट के साथ टमाटर टार्टारे और कई अन्य शामिल हैं।