शहर में 13वीं सदी के एक ऐतिहासिक अस्पताल के नीचे स्थित, ऐतिहासिक मानव निर्मित पिस्तोइया सोट्रानिया गुफाएं पिस्तोइया के सबसे प्रसिद्ध स्थलों में से एक हैं, और एक समृद्ध और लंबे इतिहास वाली जगह हैं। इन गुफाओं का उपयोग मानव शरीर रचना विज्ञान सिखाने के लिए एक कमरे के रूप में किया जाता था, और इन गुफाओं के माध्यम से एक नदी बहती थी, जिसके ठीक ऊपर अस्पताल बनाया गया था, और उस समय यह अस्पताल के लिए सीवेज नेटवर्क के रूप में काम करता था।