न्यूरॉन बून एक रेस्तरां है जो आसानी से पहुँचा जा सकता है क्योंकि यह पिस्तोइया में एक केंद्रीय स्थान पर स्थित है। यह स्थानीय लोगों और शहर में आने वाले पर्यटकों के बीच पसंदीदा रेस्तरां में से एक है, क्योंकि इसमें व्यंजन विभिन्न अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की सामग्री को मिलाते हैं, जो सभी व्यंजनों को अद्वितीय बनाता है। यह अपनी सुंदर, युवा सजावट और प्रदान की गई तेज और पेशेवर सेवा से भी प्रतिष्ठित है। इसके द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजनों में हरे चावल के साथ परोसा जाने वाला ग्रिल्ड चिकन, मछली का सलाद, कारमेलाइज्ड प्याज के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट सॉसेज, मूली के साथ ऑक्टोपस डिश, पिज्जा और कई अन्य शामिल हैं।