फोर्टेज़ा 59 रेस्तरां पिस्तोइया के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक है। यह इसे बहुत परिष्कृत बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्रियों को जोड़ता है, क्योंकि यह सर्वोत्तम स्थानीय और आयातित सामग्रियों से तैयार सबसे स्वादिष्ट अंतरराष्ट्रीय व्यंजन परोसता है, और तेज़ और पेशेवर सेवा प्रदान करता है, और एक आरामदायक वातावरण जो आधुनिक और पारंपरिक सजावट को जोड़ता है। इसके द्वारा परोसे जाने वाले व्यंजनों में तले हुए शकरकंद, नमक में भुने हुए बादाम, बियरनेज़ सॉस के साथ बीफ़ स्टेक और कई अन्य व्यंजन शामिल हैं।