اگر یک بازار در تولوز وجود دارد که نباید از دست داد، آن بازار ویکتور هوگو است! این بازار یکی از معروف ترین بازارهای شهر است که بیش از 80 غرفه دار بازار را به اشتراک می گذارند و انتخاب نامحدودی از محصولات تازه و منطقه ای را ارائه می دهند.در آنجا تاجران ماهی و گوشت، سبزی فروشان، نانواها، شیرینی پزی و پنیرسازان را خواهید دید. علاوه بر ادویه و زیتون فروشان اگر در نزدیکی هستید بازدید را از دست ندهید.