رستوران Le Colombier که در سال 1873 افتتاح شد، یک رستوران خانوادگی است که دور از مناطق توریستی شلوغ تولوز پنهان شده است. این رستوران طیفی از غذاهای محلی و کلاسیک فرانسوی، از جمله فوا گراس، کاسوله، سوسیس دودی و غیره را سرو می‌کند. طراحی پیچیده و پیچیده آن ساخته شده از سنگریزه و سنگ صورتی، به راحتی از ایستگاه مترو Jeanne d'Arc قابل دسترسی است.