Carcassonne şehrinde küçük bir müze olmasına rağmen birçok değerli ve ilginç sergiyi içeriyor.Müzede özellikle sert kabuklu düzensiz patateslere benzeyen, kötü kokulu, güçlü mantarlar olan trüf mantarlarıyla ilgili birçok bilgi ve sergi yer alıyor. Çoğunlukla geniş yapraklı ormanlarda toprakta yetişir.Kireç Fransa'da önemli bir kaynak ve lezzet olarak kabul edilir.