Pelanggan Illy memilih bagaimana mereka ingin menyantap makanan laut mereka: disiapkan dengan pasta dan rempah-rempah liar, dipanggang, atau digoreng dan disajikan dengan saus dan salad lokal yang terbuat dari sayuran musiman. Pelanggan juga dapat memesan berbagai macam hidangan lokal, sering kali terdiri dari daging panggang, kentang goreng, atau bola kentang yang lezat.