यह कारकासोन शहर के महंगे कैफे में से एक है जो प्रसिद्ध फ्रांसीसी भोजन और मिठाइयाँ बनाने में माहिर है। यह विभिन्न प्रकार के गर्म और ठंडे पेय, ताजा प्राकृतिक जूस के अलावा शहद केक, मफिन और क्रोइसैन्ट जैसी कई प्रकार की मिठाइयाँ प्रदान करता है। और प्रसिद्ध फ्रांसीसी आइसक्रीम, कुछ सैंडविच जैसे चिकन सैंडविच या पनीर या एवोकैडो के अलावा। यह एक जीवंत कैफे है जो विशाल आउटडोर बगीचे में कई संगीत प्रदर्शन पेश करता है।