प्रत्येक नए दिन की शुरुआत के साथ, टस्कन सूरज एक अद्वितीय दृश्य में पिस्तोइया शहर पर पड़ता है, और ला कैंटिनेटा रेस्तरां की खिड़कियों और बाहरी आंगनों से, आगंतुक इन राजसी दृश्यों को करीब से देख पाएंगे। यह सब क्लासिक सजावट वाली जगह पर है जो आगंतुकों को आरामदायक और आनंददायक अनुभव देता है। शेफ ताजा उत्पादों से सभी व्यंजन तैयार करता है, क्योंकि मछली विपरीत खाड़ी से पकड़े जाने के बाद हर सुबह रेस्तरां में आती है, और मेमना जैविक टस्कन खेतों से आता है। मेनू के व्यंजनों में ग्रिल्ड स्कैलप्स, टमाटर और बुरेटा क्रीम से भरी रैवियोली, चिकोरी सॉस और एंकोवी के साथ टर्बोट मछली, आदि शामिल हैं।