Incomum est le projet du chef signature Luis Santos, qui s'inspire du mouvement romantique de Sintra et s'est rapidement fait un nom dans la région, offrant à ses clients une expérience gastronomique raffinée qui comprend une grande variété de cuisine portugaise, méditerranéenne et internationale. , y compris Crevettes marinées à la sauce ail-citron, huîtres à la coriandre, huile d'olive, gnocchis aux patates douces, épinards, poulpe grillé et plus encore.