Les clients d'Illy choisissent la façon dont ils veulent manger les fruits de mer, soit préparés avec des pâtes et des herbes sauvages, grillés, soit frits et servis avec des sauces et des salades locales composées de légumes de saison. Les clients peuvent également commander une large gamme de plats locaux, souvent accompagnés de viandes grillées, de frites ou de délicieuses boulettes de pommes de terre.