Cotto de Liban est un domaine viticole géré par une authentique famille libanaise, dont les vignes sont cultivées à 1 100 mètres d'altitude sur les coteaux de la vallée de la Bekaa. L'usine a été créée en 1999 par Nicolas Abou Khater, qui a étudié les sciences de la fermentation à l'Université de Bourgogne. L'usine produit quatre vins distincts en plus de l'arak, la traditionnelle « eau de vie » libanaise faite maison. La production annuelle est de 100 000 bouteilles provenant de 15 hectares de vignes avec un fort accent sur la qualité du raisin afin de maintenir des normes de qualité élevées du vin, et près de 95 % de la production est exportée vers de nombreux pays tels que la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni, la Belgique, les Pays-Bas. , États-Unis et Chine.