La majeure partie des clients d'Ichiji, touristes et habitants, commencent leur visite par une assiette de soupe locale, puis passent aux salades et aux entrées locales et saisonnières, puis mangent ce qu'ils veulent des plats d'accompagnement et des plats principaux, et enfin apprécient le goût de kunafa avec de la glace accompagnée d'une tasse de café raffiné préparé à la turque.