کلیسای سنت اوبین که بین سالهای 1847 تا 1856 در تولوز ساخته شد، یک ساختمان فرهنگی غیر معمول است که توسط معمار آگوست دلورت طراحی شده و در محل یک گورستان بزرگ سابق ساخته شده است. این کلیسای عظیم با تأثیرات گوتیک، رومی و بیزانسی در چشم انداز کلیسایی شهر زیرزمین آن طراحی جالبی دارد و به دلیل موقعیت مکانی و اصالت معماری آن متمایز است.