میشل ساران یک سرآشپز مشهور در فرانسه است. او برای رستورانش که در شهر قدیمی تولوز افتتاح کرد دو ستاره میشلن دریافت کرد. این رستوران به سبک خانه است که با فضای گرم و دکور ساده خود مشخص می شود و غذای نوآورانه ای را با تاکید ارائه می دهد. بر اساس بهترین مواد منطقه ای و فصلی. از جمله سوپ فوی گراس با صدف پیلون، ماهی قزل آلا وحشی بخارپز و کاری سبز، رشته فرنگی سوبا با صدف و غیره.