غارهای تاریخی Pistoia Sotrania در زیر یک بیمارستان تاریخی در شهر که قدمت آن به قرن سیزدهم پس از میلاد بازمی‌گردد، یکی از معروف‌ترین نقاط دیدنی پیستویا و مکانی با تاریخی غنی و طولانی است. از این غارها به عنوان اتاقی برای آموزش آناتومی انسان استفاده می شد و رودخانه ای از میان این غارها می گذشت که بیمارستان دقیقاً بالای آن ساخته شد و در آن زمان به عنوان شبکه فاضلاب بیمارستان عمل می کرد.