این موزه کوچکی در شهر کارکاسون است، اما شامل بسیاری از نمایشگاه های ارزشمند و جالب است.این موزه به ویژه اطلاعات و نمایشگاه های زیادی در رابطه با ترافل ها ارائه می دهد که قارچ های قوی با بوی بد شبیه سیب زمینی های نامنظم با پوست خشن هستند. آنها عمدتاً در جنگل های پهن برگ روی خاک رشد می کنند.آهک یک منبع و خوراکی مهم در فرانسه محسوب می شود.