این کافه یکی از کافه‌های مجلل شهر کارکاسون است که در تهیه غذاها و شیرینی‌های معروف فرانسوی تخصص دارد و انواع شیرینی‌ها مانند کیک عسلی، کلوچه و کروسانت، علاوه بر انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم، آب‌میوه‌های طبیعی تازه ارائه می‌کند. و بستنی معروف فرانسوی، علاوه بر برخی ساندویچ ها مانند ساندویچ مرغ یا پنیر یا آووکادو. کافه‌ای پرجنب‌وجوش است که اجرای موسیقی بسیاری را در باغ بزرگ در فضای باز ارائه می‌کند.