Restoran Ambiciatori Hotel'in çatısında yer aldığından, muhteşem panoramik manzara eşliğinde leziz bir yemek yemek için ideal bir mekandır ve restorana tüm Palermo şehrinin büyüleyici manzarasını sunmaktadır. Restoran ayrıca lüks dekor ve sıcak toprak renkleri ile harika bir iç tasarıma sahiptir. Yemeklere gelince, restoran çok çeşitli yerel ve uluslararası yemekleri çok zarif bir şekilde sunarak hazırlamaktadır: Taze karidesli makarna, özel soslu istiridye tabağı, ızgara balık filetosu, füme etli makarna ve domates soslu makarnanın yanı sıra çeşitli ev yapımı soğuk içecek çeşitleri.