La Rochelle'deki bu restoran şehrin seçkin restoranlarından biri çünkü tüm yemekleri omletle karıştırılıyor, restoranın sahibi çırpılmış yumurta hayranı olduğundan tüm yemeklerin omletle karıştırıldığı bir restoran yaratmak istedi. Çırpılmış yumurtadan hazırlanan yemeklerin arasında yumurtaya sarılmış fajitalar, kızarmış omletler, karamelize yumurta sarmaları, yumurtalı şavurma, sade omlet ve daha birçok yemek yer alıyor.