Shimbara şehrinde dolaşmaya bir mola vermek istiyorsanız, eski şehirdeki yerel Mizu To Café'yi ziyaret etmenizi öneririz. Burası çeşitli geleneksel Japon tatlıları sunan ünlü kafelerden biridir. Lezzetli içeceklerin yer aldığı menüdeki en öne çıkan öğeler arasında şunlar yer alıyor: Matcha tatlısı olarak bilinen yeşil çay tatlıları, ferahlatıcı çeşitli tatlarla servis edilen traşlı buzlar, taze doğal malzemelerden yapılan canlandırıcı dondurmalar, şeker şurubuna batırılmış geleneksel anmitsu tatlıları ve mutlaka denenmesi gereken diğer harika tatlılar; Ayrıca kafede güzel ve neşeli hediyelik eşyaların satışı için özel bir köşe bulunmaktadır.