Institut Restaurant, yalnızca Bellecour'un (Lyon'un bir bölgesi) değil, tüm şehrin en iyi restoranlarından biri olarak kabul ediliyor ve Fransız mutfağının gururunun simgesi; Yemeklerin tekniğine, malzemelerine ve sunumuna odaklanan restoran, yemeğinizi yerken izlemekten keyif alacağınız güzel manzaralarla dolu, sofistike atmosferi ve çağdaş dekorasyonuyla öne çıkıyor. Yemeğinizi deniz ürünleri yemekleri, et ve tavuk yemekleri ya da vejeteryan yemekleri arasından seçebilirsiniz. Restoranda vejetaryenler için çeşitli vejetaryen seçenekler sunulmaktadır. Restoranın sunduğu farklı seçenekler arasında kaz ciğeri, kuzu eti, peynirli makarna ve daha birçok çeşit yer alıyor.