Şehrin en büyük simge yapılarından biridir ve 1510 yılında inşa edilmiştir. Osmanlı mimarisi tarzında harika ve sade bir yapı tarzıyla karakterize edilir. Trabzon'un merkezine sadece 3,8 km uzaklıktaki otel, çarpıcı Arapça ve İslami yazılar ve süslemelerle dolu bir iç tasarıma sahiptir. Bu camiye Osmanlı Padişahı II. Mehmed'in eşi Gülbahar Hatun'un adı verilmiştir. Çok sayıda yerli halk ve turist, cami hakkında bilgi edinmek ve çevredeki parkta dolaşmak için camiyi ziyaret ediyor.