Osmanlı'nın Suriye ve Mısır fatihi Yavuz olarak bilinen Yavuz Sultan Selim, annesi Gülbahar Hatun'un anısına MS 1514 yılında çarşının güneybatısında Gülbahar Hatun Camii'ni yaptırmıştır. Cami, beyaz ve siyah taşın güzel ve benzersiz bir uyum içinde kullanılmasına dayanan farklı tasarımıyla dikkat çekiyordu. Avlusunda bir çay bahçesi ve yeni inşa edilmiş ahşap bir depo bulunan cami, Mersin şehrinin kendine özgü dini simge yapılarından biri olarak kabul ediliyor.