Açık hava pazarı olan bu pazar, son zamanlarda şehirdeki yerel halk ve turistler tarafından Carcassonne'da alışveriş için iyi bilinen bir destinasyon olarak kabul ediliyor.Pazarda taze sebze ve meyveler, çeşitli türlerden süt ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünleri sunulmaktadır. ünlü Fransız peyniri ve istiridye gibi deniz ürünleri Ayrıca geleneksel yerel Fransız kekleri veya karides gibi bazı deniz ürünlerinin satıldığı pazar mağazalarında da mevcuttur.