Couteau de Liban, Bekaa Vadisi'nin yamaçlarında 1.100 metre yükseklikte dikilmiş üzüm bağlarıyla Lübnanlı aile tarafından işletilen otantik bir şarap imalathanesidir. Fabrika 1999 yılında Burgundy Üniversitesi'nde fermantasyon eğitimi alan Nicolas Abou Khater tarafından kuruldu. Fabrika, Lübnan'ın geleneksel ev yapımı "hayat suyu" olan arak'ın yanı sıra dört farklı şarap çeşidi de üretiyor. Şarabın yüksek kalite standartlarını korumak için üzüm kalitesine büyük önem verilerek 15 hektar bağdan yıllık 100.000 şişe üretim yapılmaktadır.Üretimin yaklaşık %95'i Fransa, Almanya, gibi birçok ülkeye ihraç edilmektedir. İngiltere, Belçika, Hollanda, ABD ve Çin.