Kahire Valiliği'nin kalbinde yer alan Carlton Roof Garden Restaurant, sıcak pizza ve serinletici içeceklerle servis edilen diğer şeylerin yanı sıra karidesli veya etli fettuccine ve spagetti, paneer sipariş edebilecekleri İtalyan ve uluslararası seçeneklerden leziz yemekler sunmaktadır. Müşteriler, Kahire'nin ve onun en önemli simgesel yapılarının geniş bir manzarasını sunan açık hava terasında bu yemekleri yemek için oturuyorlar.