Jika ada satu pasar yang tidak boleh dilewatkan di Toulouse, itu adalah Pasar Victor Hugo! Ini adalah salah satu pasar paling terkenal di kota, dengan lebih dari 80 pemilik kios berbagi pasar dan menawarkan pilihan produk segar dan lokal tanpa batas. Di sana Anda akan melihat pedagang ikan dan daging, penjual sayuran, pembuat roti, pembuat kue dan keju , selain penjual rempah-rempah dan zaitun. Jika Anda berada di dekatnya, jangan lewatkan kunjungan.