Restoran Vegetarian Sunchon didirikan oleh seorang mantan biksu Buddha yang belajar memasak saat tinggal di kuil dan menggunakan ilmunya melalui bahan-bahan sederhana, bersih dan sehat di dapurnya. Semua hidangan disiapkan tanpa daging, dari bahan-bahan alami, sayuran musiman, dan rempah-rempah pegunungan , dan dimasak tanpa bahan tambahan buatan. Bahan-bahan dalam menu bervariasi. Menu makan siang dan makan malam 16 menu bervariasi dari musim ke musim. Bertentangan dengan kepercayaan diet Buddha, koki menambahkan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang dalam kreasinya membuat rasanya lebih mudah disesuaikan dengan masyarakat umum. Namun, Anda dapat memesan hidangan Anda tanpa bahan-bahan tersebut, dan menambahkan karya seni, musik, dan lentera Buddha. Sentuhan spiritual yang khas pada suasana unik restoran.