Restoran Saragossa memiliki lokasi istimewa di jantung kota kuno Tebessa, dan oleh karena itu restoran ini dianggap sebagai salah satu restoran terpenting di dalamnya, dan sangat populer di kalangan pengunjung kota. Restorannya menyajikan hidangan lokal Tunisia, Aljazair, dan Maroko seperti couscous, shakshuka, dan maqluba dengan daging halal dan masakan khas, selain beberapa jenis manisan dengan cita rasa asli Arab.