Restoran Maksimum dianggap sebagai salah satu restoran Italia yang mengkhususkan diri pada makanan laut segar.Ada berbagai jenis ikan selain hidangan tiram, udang, cumi, gurita, dan makanan laut lainnya yang disajikan dengan cara modern. Restoran ini juga menawarkan berbagai macam pasta, seperti fettuccine, spaghetti, paccheri, strozzapreti, dan masih banyak jenis pasta lainnya, yang dapat disajikan dengan seafood, selain berbagai jenis pizza yang berbeda. Restoran ini juga menawarkan berbagai manisan Italia, seperti tiramisu Italia yang terkenal. Salah satu ciri paling khas dari Maximum Restaurant adalah kemungkinan bersantap di luar ruangan, sehingga memadukan kenikmatan makanan lezat dengan keindahan Roma yang mempesona.