Restoran Liatero terutama mengkhususkan diri dalam menyiapkan berbagai jenis makanan laut dengan berbagai metode persiapan dan menyajikannya dengan salad Yunani yang terkenal, dan sekelompok makanan pembuka musiman yang terdiri dari sayuran segar, dan saus khas Mediterania yang kaya akan rasa tumbuhan liar, selain a pilihan jus buah musiman dan minuman dingin yang menyegarkan.