Restoran ini dibuka di Chamonix pada tahun 2010. Restoran ini menonjol karena dekorasinya yang elegan dan hidangan tradisional Prancisnya yang lezat, karena hidangan tersebut menggabungkan keahlian memasak Chef Thierry dan seni presentasi. Restoran ini buka hanya selama empat jam, dan restoran cepat terisi, sehingga Anda bisa datang lebih awal atau melakukan reservasi terlebih dahulu.Pilihan khas yang ditawarkan restoran ini adalah ravioli keju asam urat, steak, sea bass, dan masih banyak lainnya.