Ini adalah salah satu kafe kelas atas di kota Carcassonne yang mengkhususkan diri dalam pembuatan makanan dan manisan Perancis yang terkenal, menawarkan berbagai jenis manisan seperti kue madu, muffin dan croissant, selain berbagai minuman panas dan dingin, jus alami segar. dan es krim Perancis yang terkenal, selain beberapa sandwich seperti sandwich ayam atau keju atau alpukat. Ini adalah kafe ramai yang menawarkan banyak pertunjukan musik di taman luar ruangan yang luas.