Salah satu restoran barbekyu paling terkemuka di kota Guanajuato adalah Restoran La Carreta, yang menawarkan resep panggang Meksiko paling terkenal, termasuk ayam, berbagai jenis daging, dan bahkan beberapa jenis ikan, selain banyak salad internasional dan lokal. Para tamu dapat menikmati pemandangan kota dan memesan meja untuk menyantap hidangan lezat di restoran ini, di mana mereka dapat duduk di halaman luar ruangan yang dipenuhi pepohonan dan bunga dan bersantap di udara terbuka.