Institut Restaurant tidak hanya dianggap sebagai salah satu restoran terbaik di Bellecour (daerah Lyon) tetapi juga di seluruh kota, dan merupakan simbol kebanggaan masakan Prancis; Restoran ini berfokus pada teknik, bahan-bahan, dan penyajian hidangan, serta dibedakan dari suasananya yang canggih dan dekorasi kontemporer, dipenuhi dengan pemandangan indah yang akan Anda nikmati saat Anda menyantap makanan. Anda dapat memilih hidangan Anda dari hidangan seafood, hidangan daging dan ayam, atau hidangan vegetarian. Restoran ini menawarkan berbagai pilihan vegetarian untuk vegetarian. Pilihan khas yang ditawarkan restoran ini antara lain foie gras, daging domba, pasta dengan keju, dan masih banyak lagi lainnya.