Restoran di Colmar ini merupakan salah satu restoran terkenal dengan bintang Michelin yang hanya diberikan kepada restoran terbaik di dunia. Tempat ini menyediakan lingkungan modern dan dekorasi yang sesuai dengan hidangan modern yang disajikan. Hidangan di restoran disiapkan oleh chef berpengalaman dengan pengalaman bertahun-tahun dalam menyiapkan hidangan lezat. Hidangan yang disajikan antara lain steak, keju Prancis tua, isian tulang, salmon truffle, dan masih banyak lainnya.