Bagi penduduk Brest, restoran Jules Verne mewakili sesuatu yang lebih dari sekedar restoran: ini adalah tempat seperti dongeng, dan telah menempati tempat uniknya sendiri dalam kehidupan budaya kota. Masakan berkualitas tinggi yang disediakan mencerminkan layanan, keterampilan, dan keahlian tingkat tinggi. Restoran ini menawarkan menu langka, dengan masakan yang terinspirasi oleh Eropa Tengah dan Utara, disiapkan dengan cara yang khas dan otentik, dan disajikan kepada pelanggan dengan cara yang paling indah.