Pemilik kafe Georgian menghabiskan sebagian besar masa kecilnya di Tbilisi, ibu kota Georgia. Ia ingin membawa budaya dan makanan Georgia ke kota Kocaeli sehingga penduduk lokal dan wisatawan dapat menikmati pengalaman berbeda, penuh dengan cita rasa Georgia yang lezat. menunya meliputi pancake khinkali, roti khachapuri dengan keju, kentang Georgia, hidangan kacang panggang, dan masih banyak lagi.