Ini adalah pasar terbuka dan baru-baru ini dianggap sebagai tujuan berbelanja terkenal di Carcassonne oleh penduduk lokal dan wisatawan di kota tersebut.Pasar ini menyediakan berbagai jenis produk makanan, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar, produk susu dari berbagai jenis. keju Perancis yang terkenal, dan makanan laut seperti tiram. Ini juga tersedia di pasar. Toko yang didedikasikan untuk menjual makanan seperti kue tradisional Perancis lokal atau beberapa makanan laut seperti udang, dll.