Tradisi makanan dan cara menyiapkannya di Stryn diturunkan dari generasi ke generasi. Penduduk zaman dahulu mengeksploitasi sumber daya laut dan padang rumput yang terletak di lereng pegunungan untuk mencari nafkah. Namun, saat ini hal tersebut tidak lagi menjadi soal kelangsungan hidup, namun metode yang sama digunakan untuk melestarikan tradisi masakan kuno. Brasserie Bustin menggunakan metode ini sepenuhnya untuk menyiapkan hidangan lezat dan beraroma bagi pengunjung tempat tersebut. Meski ia menyiapkan hidangan dengan cara tradisional, ia tidak menyajikannya dengan cara yang sangat indah dan modern. Jangan lewatkan kesempatan untuk mengunjunginya!