तुघरा रेस्तरां बोस्फोरस के शानदार दृश्य के साथ ऐतिहासिक सिरागन पैलेस की पहली मंजिल पर स्थित है। शब्द "तुघरा" शाही मुहर के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले ओटोमन सुल्तानों के हस्ताक्षर का वर्णन करता है। रेस्तरां ने विशेष पेंटिंग डिजाइन की है जिसमें यह सुंदर आकार शामिल है . मास्टर शेफ सेज़ई एर्दोगन कई प्रकार की पेशकश करते हैं... टोपकापी पैलेस जैसे ऐतिहासिक स्थलों के अभिलेखागार में दर्ज व्यंजनों से प्रेरित तुर्क और तुर्की व्यंजन।