सियाब बाज़ार समरकंद का सबसे बड़ा खुला बाज़ार है, और यहाँ पूरे उज़्बेकिस्तान से व्यापारी और किसान आते हैं, जो सर्वोत्तम और सबसे स्वादिष्ट पारंपरिक स्थानीय सामान पेश करते हैं। सामानों में, आगंतुकों को सब्जियाँ, फल, मांस, मसाले, सूखे फल, चीनी मिट्टी की चीज़ें मिलेंगी , कढ़ाई, और अन्य। यह बाज़ार इस तथ्य से अलग है कि आगंतुकों को एक ही छत के नीचे वह सब कुछ मिलेगा जो वे चाहते हैं, और आसपास की दुकानों की तुलना में इसकी कीमतें औसत हैं।