ब्यूमोंट रूज ताज़ी स्थानीय और क्षेत्रीय उपज का उपयोग करके तैयार किए गए पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजनों की एक श्रृंखला परोसता है, और भोजन करने वालों को एस्पेलेट मिर्च, चेपेरॉन (बेबी स्क्विड) और सेंट के साथ घर का बना फ़ॉई ग्रास सहित कई विशिष्टताओं के माध्यम से फ्रांसीसी बास्क क्षेत्र के असली स्वादों को खोजने में मदद करता है। -स्टाइल ट्यूना स्टेक। जीन डे लूज़, पोर्सिनी मशरूम के साथ आमलेट और कई अन्य।