पलेर्मो शहर में एक खुला बाज़ार सब्जियों, फलों, मांस, मछली और सभी प्रकार के समुद्री भोजन सहित खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदर्शित करता है। डेल काबो मार्केट में उत्पादों की विशेषता उनकी ताजगी है, और उनका एक नया वर्गीकरण दैनिक आधार पर प्रदर्शित किया जाता है। यह बाज़ार मसालों की स्वादिष्ट खुशबू और सब्जियों और फलों के आकर्षक रंगों से राहगीरों को आकर्षित करता है। बाज़ार में खाद्य स्टालों की एक श्रृंखला भी है जो पारंपरिक इतालवी व्यंजन पेश करते हैं जो सीधे व्यक्ति के सामने तैयार किए जाते हैं, जैसे बेक किए गए सामान, पाई और विभिन्न प्रकार की स्थानीय मिठाइयाँ।