महाराजा कालबा कैफे द्वारा पेश किए जाने वाले भारतीय व्यंजन अन्य भारतीय रेस्तरां में परोसे जाने वाले व्यंजनों से अलग हैं, क्योंकि वे देश के मूल लोकप्रिय व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं और आधुनिक और नवीन तरीके से परोसे जाते हैं, जिनमें गुलाब जामुन, बटर चिकन, कश्मीरी चिकन टिक्का शामिल हैं। रोल, बिरयानी, और कई अन्य। आंतरिक आंगन में आरामदायक सीटों पर बैठे ग्राहकों के लिए ऑर्डर से व्यंजन लाकर सेवा प्रदान करना, और यदि कोई प्रश्न हो तो सलाह और उत्तर प्रदान करना।