लोहमैन रेस्तरां का इतिहास वर्ष 1888 ई. से मिलता है, जब इसकी स्थापना कासेल शहर में पति-पत्नी फ्रेडरिक और मैरी लोहमैन द्वारा की गई थी। तब से, रेस्तरां को सबसे प्रसिद्ध यूरोपीय और जर्मन व्यंजन परोस कर अलग पहचान मिली है। जो उस समय भी परोसे जाते थे और आज भी परोसे जाते हैं। रेस्तरां के मुख्य मेनू में विभिन्न प्रकार के मुख्य व्यंजन, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट शामिल हैं। उन लोगों के लिए एक विशेष अनुभाग है जो स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं और जूस, शीतल पेय और स्प्रिट का बहुत विस्तृत चयन है।