लोकांडा डेल कैपिटानो, पिस्तोइया शहर का एक प्रतिष्ठित रेस्तरां, आधुनिक इतालवी व्यंजन पेश करता है जिन्हें विभिन्न अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों से आधुनिक सामग्री जोड़कर संशोधित किया गया है। इसके द्वारा परोसे जाने वाले व्यंजनों में प्रसिद्ध स्थानीय मसालों, झींगा और कई अन्य के साथ स्टेक मीटबॉल शामिल हैं। रेस्तरां के शेफ सर्वोत्तम सामग्री से व्यंजन तैयार करते हैं। यह अपने सुरुचिपूर्ण वातावरण से भी प्रतिष्ठित है जो परिवारों और दोस्तों के साथ समारोहों के लिए उपयुक्त है।