ले टार्टारे पेर्पिग्नन के केंद्र में एक अनोखा रेस्तरां है, और यह प्रसिद्ध टार्टारे डिश और अन्य प्रकार की शानदार फ्रांसीसी विशिष्टताओं का स्वाद लेने के लिए सबसे अच्छी जगह हो सकती है, जैसे कि स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसा जाने वाला "टूना प्रॉफिटरोल्स"। कई प्रकार के स्वादिष्ट और तैयार ऐपेटाइज़र और सलाद। ताज़ा, उच्च गुणवत्ता वाले स्थानीय उत्पादों का उपयोग करना।